Las cebolletas, 🌱también conocidas como cebollines o cebolla tierna, son un ingrediente esencial en muchas cocinas alrededor del mundo. Estas son básicamente cebollas jóvenes que se cosechan antes de que lleguen a madurar por completo. Esto les da un sabor más suave y una textura tierna, a diferencia de las cebollas maduras, que tienen un sabor más fuerte y una piel exterior seca.
La planta de la cebolleta y la cebolla madura son la misma especie (Allium cepa)🧅, pero la diferencia radica en el momento de su cosecha y su uso en la cocina. Las cebolletas suelen tener hojas verdes largas y tallos blancos pequeños y tiernos, perfectos para comer crudos o como complemento fresco en los platos.
Propiedades Nutricionales
Las cebolletas son ricas en nutrientes esenciales, incluyendo:
- Vitaminas: A, C y K, que favorecen la salud de los ojos, fortalecen el sistema inmunológico y ayudan en la coagulación de la sangre.
- Minerales: Como el potasio y el calcio, que contribuyen al buen funcionamiento del corazón y la salud ósea.
- Antioxidantes: Contienen compuestos como la quercetina, que ayudan a combatir los radicales libres y reducir la inflamación.
Además, son bajas en calorías, lo que las convierte en un excelente aliado en dietas saludables.
Un Alimento Sostenible
Un aspecto interesante es que puedes reutilizar las raíces para cultivarlas nuevamente. Solo colócalas en agua hasta que comiencen a crecer y luego trasplántalas a tierra.
En Frujuaida Frutas tenemos cebolletas directas del agricultor, así que podrás disfrutarlas muy frescas 💚
