En Frutas La Juaida tenemos frutas y verduras para todos los gustos, hoy te queremos hablar del coco y proponerte una receta diferente para disfrutar de esta fruta.
Origen y Cultivo del Coco 🥥
El coco (Cocos nucifera)es originario del sudeste asiático, donde se ha cultivado durante miles de años. Se extendió hacia las islas del Pacífico y llegó a otros continentes a través del comercio y los viajes marítimos. 🌏 Hoy en día, el coco se cultiva en zonas tropicales de Asia, América Latina, África y Oceanía, pero son Filipinas, Indonesia e India sus mayores productores🌴
Propiedades Nutricionales del Coco 🥗
El coco es una fruta rica en nutrientes, su pulpa es fuente de fibra, minerales como el potasio, el hierro y el magnesio, y antioxidantes. Contiene ácidos grasos de cadena media, es decir, que el cuerpo utiliza rápidamente como fuente de energía. ⚡ Además, el agua de coco es baja en calorías y contiene electrolitos naturales, que la hace una bebida hidratante🥤
El Coco en la Dieta Española 🍽️
En España, el consumo de coco ha aumentado en los últimos años, especialmente en su forma de aceite, agua y rallado para postres y recetas saludables. 🍰 El uso del coco fresco es menos común, pero es habitual encontrarlo en fruterías y es empleado en comidas tropicales. Hoy te proponemos una receta diferente para que puedas disfrutar de esta rica fruta en casa:
Crema de Calabaza y Coco Fresco 🍂🥥
Ingredientes que podrás comprar en Frutas La Juaida
- Agua de 1 coco fresco 🥥
- Carne de 1 coco fresco, rallada o en trozos pequeños 🥥
- 500 g de calabaza, pelada y cortada en cubos 🎃
- 1 cebolla picada 🧅
- 2 dientes de ajo picados 🧄
- 1 cucharadita de curry en polvo y guindilla(opcional, para darle un toque picante) 🌶️
- 1 taza de caldo de verduras 🍲
- Aceite de oliva
- Sal 🧂
- Yogur natural
- Cilantro fresco o perejil para decorar 🌿
Instrucciones
- Sofreír: En una olla, calienta un poco de aceite de oliva y sofríe la cebolla y el ajo hasta que estén dorados. 🍳
- Añadir la calabaza y especias: Agrega los cubos de calabaza, y el curry en polvo. Sofríe durante unos minutos. 🔥
- Incorporar el coco y el caldo: Añade la carne de coco fresco y el agua de coco, junto con el caldo de verduras. Lleva la mezcla a ebullición y reduce a fuego lento. 🥄
- Cocinar: Cocina a fuego bajo durante 20-25 minutos, o hasta que la calabaza esté tierna y los sabores estén bien mezclados. ⏳
- Triturar: con ayuda de una batidora o vaso, tritura todo hasta conseguir una crema homogénea.
- Ajustar sazón y servir: Ajustar de sal al gusto. Sirve caliente, puedes añadir un poco de yogur natural y decorar con cilantro o perejil fresco. 🌱
Esta crema con un toque exótico es reconfortante y perfecto para los días frescos del otoño. 😋🍂
